যারা উচ্চ রক্তচাপে সমস্যায় ভুগছেন, তাদের অনেক খাবারই বেছে চলতে পরামর্শ দিয়ে থাকেন চিকিৎসকরা। কিছু খাবার পরিমিত মাত্রায় খেতে বলেন চিকিৎসক, আবার কিছু খাবার একেবারেই বাদ দেয়ার পরামর্শও দেন। সেই সাথে খাবার তালিকায় তারা রাখতে বলেন পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম এবং আঁশযুক্ত খাবার।
এর মধ্যে পটাশিয়ামযুক্ত সবজি যেমন ব্রকোলি, বাঁধাকপি, শালগম, আলু, গাজর, টমেটো, বরবটি, মটরশুঁটি প্রতিদিনের খাবার তালিকায় রাখা উচিত।
এছাড়া নিয়মিত আপেল, নাশপাতি, কলা, কমলা, তরমুজ, খেজুর, আঙুর, আম, অ্যাপ্রিকট, আনারস, স্ট্রবেরির মতো পটাশিয়ামযুক্ত ফল খেতে হবে। উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে টক স্বাদের ফলও।
এ ছাড়া ম্যাগনেশিয়াম যুক্ত খাবার বাদাম, শস্যদানা, ডাল, চর্বি ছাড়া মুরগির মাংস নিয়মিত খেলে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। আর খাদ্যতালিকায় গমের আটা, লাল চাল, ওটস, সবুজ শাক-সবজির মতো আঁশযুক্ত খাবার যুক্ত করতে হবে।
উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের সুস্থতার জন্য টুনা, রূপচাঁদা, লইট্যা, কোরালের মতো সামুদ্রিক মাছ খুবই ভালো। রান্নায় ব্যবহার করতে পারেন সানফ্লাওয়ার, কর্ণ, এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ ওয়েল। এতে রক্তচাপ স্বাভাবিক থাকে।
উচ্চ রক্তচাপ রোগীদের কিছু খাবার খেতে হবে পরিমিত আকারে। যেমন- ভাত, রুটি, আলু, ফুলক্রিম মিল্ক ইত্যাদি। এ ছাড়া প্রক্রিয়াজাতকৃত খাবার, নানা ধরনের জাঙ্কফুড, ফাস্টফুড, তৈলাক্ত খাবার, রেডমিট, সফট ড্রিংকস খাওয়া বাদ দিতে হবে।
